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Blog da cozinheira

Banana Caramelada

Banana Caramelada:
Ingredientes:
4 colher(es) (sopa) de açúcar
3 colher(es) (sopa) de água
4 unidade(s) de banana madura(s)
2 colher(es) (sopa) de mel

Preparo:

1º Passo - Preparando a calda: coloque em uma panela o açúcar, a água e o mel. Peça ajuda para um adulto ligar o fogo e colocar a panela. Cozinhe em fogo médio até caramelizar.

2º passo - Preparando a banana: abaixe o fogo e acrescente as bananas. Deixe cozinhar por mais 8 minutos ou até as bananas ficarem levemente douradas.

3º passo - Montagem: coloque num prato de sobremesa e sirva.

Obs:Banana Caramelada foi uma sugestão e Tainá Silveira..
Valeu Tainá Silveira

Bolo da Vida ou Natalino

Ingredientes
6 ovos
1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
1 colher sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de manteiga
3 xícaras de chá de farinha de trigo
3/4 de xícara de frutas cristalizadas
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de de sobremesa de cravo em pó
3/4 de xícara de chá de uvas passa
1/2 xícaras de chá de cerejas
1/2 xícara de ameixa seca
1/2 xícara de chá de damasco picado

Modo de preparo

Em uma tigela junte todos os ingredientes da massa e misture muito bem com uma colher
Acrescente as frutas picadas na massa
Coloque em forma redonda de 30 cm untada
Asse em forno moderado, pré-aquecido, por 40 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo

Bacalhau ao forno

Ingredientes
1 kg de bacalhau
1/2 kg de batata
1/2 kg de cenoura
2 cebolas grandes
2 tomates vermelhos
1 pimentão
1 colher de sopa de extrato de tomate
Leite de cocoAlho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto

Azeitonas

MOLHO

2 copos de leite
1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
1/2 xícara de creme de leite
Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal

Modo de Preparo

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas mudando sempre a água
Escalde numa rápida fervura removendo peles e espinhas
Coe a água onde o bacalhau foi cozido e reserve
Tempere o bacalhau em lasquinhas, com alho, sal e coentro
À parte, coloque uma caçarola no fogo com azeite de oliva e as cebolas em rodelas
Adicione os tomates sem pele e sem sementes, o pimentão e as azeitonas picadas
Junte o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco e um pouco da água onde foi cozido o bacalhau
Deixe tudo cozinhar bastante
Fica com farto molho
Prove para ver se o sal está a gosto
Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas

MOLHO

Bata no liquidificador o leite, o trigo e a manteiga derretida
Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura
Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido
Unte um pirex grande com azeite depois de ter esfregado por dentro dele um dente de alho
Deixa um gosto bom
Arrume em camadas alternadas o bacalhau, a batata e a cenoura
Cubra tudo com molho e leve ao forno para gratinar
Ao sair do forno, enfeite com azeitonas e salsa
Sirva com arroz branco

Lasanha de beringela

Ingredientes
3 berinjelas médias
1 lata de molho de tomate de sua preferência
1/2 maço de cheiro verde
350 g de mussarela
350 g de presunto
Azeitonas sem caroço
4 colheres de azeite
Farinha de rosca
2 ovos
700 g de carne moída (patinho)
1 cebola grande
2 dentes de alho

Modo de Preparo

Para as berinjelas corte-as em fatias finas no sentido do comprimento
Empane com os ovos e farinha de rosca e frite em óleo bem quente, deixe secar
em papel toalha
Para o molho coloque azeite na panela e frite a cebola e alho
Coloque a carne moída em seguida, coloque sal a seu gosto e o cheiro verde e as azeitonas
Frite um pouco a carne e coloque o molho e deixe cozinhar um pouco
Após feito a berinjela e o molho, vamos montar a lasanha
Em uma assadeira retângular coloque um pouco de azeite e um pouco de molho
coloque então uma camada de berinjela, cubra com o molho e coloque o presunto
depois coloque mais uma camada de berinjela, molho e coloque a mussarela e assim
repita os passos até cubrir a forma e por último coloque uma camada de mussarela
Leve ao forno em temperatura de 180º graus por cerca de 30 minutos para cozinhar
Sirva quente

Camarão no abaxi

Ingredientes
4 xícaras de arroz cozido na hora
1 abacaxi
500 ml de leite de coco
1 lata de creme de leite
500 g de camarão sem casca e sem cabeça
1 colher (sopa) de óleo de milho
1 cebola
Alho a gosto
Temperos, salsa e cebolinha a gosto
100 g de queijo provolone ou catupiry
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Cortar o abacaxi ao comprimento
Retirar o miolo do abacaxi colocar em uma forma aberto as 2 partes
Fazer o arroz normalmente com alho e cebola
Fritar o camarão temperado com alho no óleo, colocar cebola e fazer um molho gostoso, reservar
Depois do molho pronto colocar salsinha e cebolinha, fora do fogo
Misturar o creme de leite e o leite de coco ao arroz e o catupiry ou provolone
Colocar dentro do abacaxi e salpicar com parmesão
Levar ao forno 20 a 30 minutos

Sugestões

Vc que gosta de cozinhar quer fazer esse blog crescer??
Mander por comentarios ou por e-mail(thaismoreira98@hotmail.com)de receitas que vocês gostariam de ver nesse blog!!
Desde já agradeço
Blog Receitas

Estrogonofe de frango ao forno

Ingredientes
3 peitos de frango
Champignon ou milho verde
Manteiga
1 copo de leite
1 colher (sopa) bem cheia de maizena
Mussarela
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

Cozinhe os peitos com todos os preparos, desfie e reserve o caldo
Em uma panela, coloque a manteiga, a maizena dissolvida no leite ou no caldo e deixe ferver até formar um creme
Retire do fogo e acrescente o creme de leite
Coloque em uma forma o frango desfiado, o creme cobrindo todo o frango, a mussarela cortada em fatias finas e leve ao forno ate derreter

Costelas de porco na cerveja

Ingredientes
Costelas de Porco
Sal grosso para churrasco
1 Garrafa de cerveja

Modo de Preparo

Prepare as tiras de costelas, cortadas de cinco a oito centimetros de largura, o comprimento vai depender do tamanho do espeto e a churrasqueira
Coloque as peças de costelas estendidas em uma bacia, tadas arrumadinhas uma ao lado da outra
Cubra as costelas com o sal grosso, tudo bem uniforme
Despeje a garrafa de cerveja por cima das costelas
Deixe em repouso por mais ou menos 30 a 40 minutos
Espete as costelas e leve a churrasqueira e deixe assar por uma hora ou mais
Se precisar bata o excesso de sal e pronto
Obs deve se assar somente em brasa, em uma temperatura que não queime a carne

Lombo Traçado

Ingredientes
2Kg de lombo
250g de bacon fatiado
Tempero completo a gosto
Suco de abacaxi para regar o lombo
1 abacaxi picado em cubinhos
1 pé de alface.

Modo de Preparo

Acerte as pontas e os lados do lombo e corte-o em três tiras, no sentido do comprimento
Tempere e faça uma trança com a carne
Cubra com o bacon e use palitos para prender
Regue o lombo com o suco de abacaxi e reserve por uma hora
Cubra com papel laminado e quando for levar a carne ao forno, retire o papel
Deixe assar por, no máximo, uma hora
Use o abacaxi picado em cubinhos e a alface para decorar o prato

Pão de Queijo

Ingredientes
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de povilho doce
2 ovos
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Óleo para untar

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador, iniciando pelos líquidos, até obter uma mistura homogênea
Feito isso, despeje a massa até a metade das forminhas para empadas untadas,
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º, por aproximadamente 15 minutos ou até dourar
Reserve para amornar e desenforme

Panqueca de frango com milho

Ingredientes

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1 xicara de agua
2 xicaras de leite
Manteiga ou margarina para untar
Sal a gosto

Recheio:

500 g de peito de frango
1 lata de milho
1 cebola
3 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
1/3 da lata de pomarola
Sal a gosto

Molho:

2/3 lata de pomarola
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 colher de cha de azeite
Sal a gosto
Queijo ralado a gosto


Modo de preparo

Massa:

Junte todos os ingredientes da massa, menos a manteiga ou margarina, bata no liquidificador
Unte uma frigeideira antiaderente e coloque uma concha da massa
Espere ficar fácil de tirar com uma espátula (1 ou 2 minutos), vire a panqueca e deixe dourar do outro lado
Use fogo médio
Faça isso com toda a massa e reserve as panquecas

Recheio:
Refogue o peito de frango, depois desfie
Leve o forno a pomarola com o frango e o milho fazendo um recheio uniforme
Se quiser pode colocar um pouquinho de agua para não ficar tão grosso

Molho:
Refogue a cebola e o alho no azeite, depois junte o pomorola e coloque um pouco de água para render bem
Deixe ferver o molho

Montagem:
Recheie as panquecas e arrume-as em um refratário
Jogue o molho de tomate por cima e queijo ralado a gosto
Informações Adicionais
Dica: sirva com uma salada verde.

Arroz ao forno

Ingredientes
Receita para uma assadeira de 25 cm
1 1/2 xícara de arroz cozido, temperado a gosto
250 g de carne moída cozida, temperada a gosto
1 beringela média, cortada em pequenos cubos (crua)
Queijo mussarela picado (a gosto)
1 ovo inteiro
1/2 copo de leite
Salsinha picada
50 g de queijo ralado

Modo de Preparo

Acomodar os ingredientes em camadas:
Espalhar metade do arroz cozido no pirex untado com margarina
Colocar a beringela picada em pequenos cubos
Colocar o queijo mussarela picado
Colocar a carne moída cozida
Espalhar a outra metade do arroz cozido
Bater o ovo com o leite e a salsinha e "regar" o prato com a mistura
Polvilhar o queijo ralado
Asse por 30 minutos em forno pré-aquecido à 180°
Sirva com um prato de saladas variadas (rúcula, tomate, pepino, brócolis, cenoura ralada, beterraba ralada) e batata palha

Biscoitos de Polvilho

Ingredientes
500 g de polvilho azedo
1 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de vinagre
1 ovo
1 xícara de aguá fervente
1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo

Em uma tijela misture, bem o polvilho com o óleo, sal, o leite e o vinagre
Juntar a água quente
Misture novamente, até ficar homogêneo
Junte o ovo e misture bem a massa com as mãos
coloque a massa em um saco de confeitar (bico médio) e distribua a massa em uma assadeira, fazendo desenhos de sua preferência
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até ficar levemente dourado

Brigadeiro

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina sem sal
7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
chocolate granulado para fazer bolinhas

Modo de Preparo

Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó
Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau
Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela
Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado
As forminhas você encontra em qualquer supermercado

Informações Adicionais

Você pode usar também como cobertura de bolos.
O brigadeiro é doce brasileiro, criado na década de 1940 em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato à presidência da república.
Foram feitas festas para promover a candidatura, onde foram servidos os docinhos do Brigadeiro.
Assim foi adotado o nome brigadeiro para o docinho.

Sorvetão em camadas

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
1/2 litro de leite
3 ovos
1 pacote de bolacha champanhe
1 tablete de chocolate (170 g)
3 colheres de açúcar
5 colheres de achocolatado

Modo de Preparo

1º camada:

Misture 1/2 copo de leite e 2 colheres de achocolatado
Molhe as bolachas e coloque em um pirex (que possa ir ao freezer)

2º camada:

Com o tablete de chocolate e 1 lata de creme de leite sem soro, coloque no microondas 1 minuto potência média, depois de bem misturado coloque em cima das bolachas

3° camada:

1 e 1/2 lata de leite
1lata de leite condensado
3 gemas peneiradas
Leva-se ao fogo ate ferver uns dois minutos

4° camada:

Misture muito bem as 3 claras em neve, 3 colheres de açúcar, 3 colheres de achocolatado em pó e 1 lata de creme de leite (sem soro)
Só coloque a 3º camada quando ela eativer bem fria e a 4º camada quando a 3º já estiver gelada
Deixe no freezer ou no congelador de um dia para outro
Se quiser pode enfeitar com raspas de chocolate e cerejas

Bolo Trufado de Brigadeiro

Massa:
6 ovos
2 xícaras de chá de farinha
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 xícara de chá de água4 colheres de sopa de óleo de soja
1 colher de sopa de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

2 latas de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de margarina

Calda:

1 xícara de chá de leite
1 colher se sopa de chocolate em pó
Cobertura:
200g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite

Opcional:

brigadeiros para decorar
Decoração opcional:
Lateral do bolo
Papel alumínio ou manteiga 100g de chocolate meio amargo ou ao leite100g de chocolate branco

Modo de Preparo Massa:
Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento
Reserve
Bata as claras em neve, junte as gemas peneiradas
Sem parar de bater junte aos poucos o açúcar

Desligue a batedeira

Junte aos poucos a mistura reservada, intercalando com a água e o óleo
Coloque a massa em assadeira untada e leve apara assar em forno médio/baixo, por aproximadamente 35 minutos

Recheio:
Leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 2 colheres de chocolate em pó e 1 colher de margarina, mexa em fogo baixo até o ponto de brigadeiro mole

Reserve

Leve ao fogo baixo 1 lata de leite condensado e 1 colher de sopa de margarina e mexa até o ponto de brigadeiro mole
Deixe esfriar

Calda:

Leve o leite e o chocolate ao fogo até ferver, deixe esfriar
Cobertura:
Leve o chocolate meio amargo picado e o creme de leite ao banhomaria ou ao micro-ondas por 2 minutos, mexendo após 1 minuto, até derreter o chocolate

Reserve

Montagem do bolo:

Corte a massa em 2 camadas
Molhe com a calda a primeira camada de massa
Espalhe brigadeiro preto
Coloque outra camada de massa por cima
Molhe com a calda
Espalhe o brigadeiro branco por cima
Coloque outra massa
Molhe novamente e cobra com a trufa
Decore com brigadeiros brancos e pretos

Informações Adicionais

Dica:
lateral do bolo.
Se quiser fazer uma lateral como na foto, faça uma tira de papel alumínio ou manteiga que tenha altura do bolo e que dê para cobrir toda a lateral dele.
Derreta em banho-maria ou em forno de micro-ondas os chocolates branco e preto, separadamente, por 1 minuto cada.

Deixe esfriar. Jogue na tira de papel colheradas dos dois chocolates, mesclando-os. Cole esta tira de papel no bolo montado (sem a cobertura ainda, apenas recheado e molhado) e leve à geladeira.
Quando tiver formado uma casquinha dura de chocolate, retire o papel.

Obs.: Deixe sempre uns dois dedos de papel sem passar chocolate, para ficar fácil na hora de colar no bolo o papel e para retira-lo depois. Coloque a cobertura e decore com os brigadeiros.

Receitas Geladas

5 sabores de gelatina ou mais dependendo do seu gosto.
1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite
1 pacote de gelatina incolor.

Modo de Preparo Preparar
cada sabor de gelatina individualmente
Colocar para gelar e esperar endurecer
Depois das gelatinas prontas
Corte -as em cubos em um recipiente que você irá servir a sobremesa
Coloque no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e a gelatina incolor disolvida em 1/2 copo de água quente
Bata tudo e despeje em cima da gelatina picada
Dê uma mexida para misturar bem a gelatina
Leve a geladeia por 1 hora
E já está pronta