Ingredientes
2Kg de lombo
250g de bacon fatiado
Tempero completo a gosto
Suco de abacaxi para regar o lombo
1 abacaxi picado em cubinhos
1 pé de alface.
Modo de Preparo
Acerte as pontas e os lados do lombo e corte-o em três tiras, no sentido do comprimento
Tempere e faça uma trança com a carne
Cubra com o bacon e use palitos para prender
Regue o lombo com o suco de abacaxi e reserve por uma hora
Cubra com papel laminado e quando for levar a carne ao forno, retire o papel
Deixe assar por, no máximo, uma hora
Use o abacaxi picado em cubinhos e a alface para decorar o prato
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